当前位置： 水浴锅和油浴锅怎么选？加热介质与温度范围
摘要：水浴锅与油浴锅的选型对比：水浴与油浴介质的温度上限、均匀性与搅拌的作用、安全维护要点，附选购要点与常见问题。
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点击次数： 介质决定温度上限
水浴和油浴的差别首先是介质。水浴以水为加热介质，常压下温度上限就是 100℃ 上下，日常用于几十度的恒温加热：溶解、反应保温、培养基预热等。油浴用甘油、硅油等介质，工作温度可以高出水浴一大截，具体上限随介质种类不同而变化，硅油类介质通常能到二百多度。要加热到 100℃ 以上，就必须选油浴。
均匀性与控温方式
水在低温段对流旺盛，箱内温度比较均匀；油的粘度大，靠自然对流升温慢、均匀性差一些，所以油浴设备常配搅拌功能来消除温差。上海一恒 DU-30G 电热恒温油浴锅就带磁力搅拌，比不搅拌的 DU-30 油浴锅在均匀性上有优势。做对温度波动敏感的反应，选带搅拌的机型。
安全与日常维护
水浴的维护简单：定期换水、除水垢，长期不用时排空晾干。油浴要注意几条：热油遇水会剧烈暴沸，加水样或器皿带水入油浴是大忌；油面要盖过加热区并低于锅沿，留出膨胀空间；换油按介质的老化程度来，发黑、粘度明显变化就该换。两类设备都要避免干烧，水位或油位低于加热元件是设备损坏和事故的共同根源。
选购要点
按使用温度定介质，按介质定机型，这是第一件事。第二看容积和开口：容器要放进浴锅，开口尺寸和深度要容得下你的烧瓶或烧杯，批量小的选小容积，别为偶尔的大件买大锅。第三看是否需要搅拌：低温反应和均匀性要求高的，选带搅拌的。第四看控温仪表：数显控温带超温保护的机型操作省心。水浴锅、油浴之外，如果只是给烧瓶做回流加热，电热套也是常用选项，没有浴液、不用换介质。
常见问题（FAQ）
水浴温度能不能到 100℃ 以上？
常压下水的沸点限制了这个上限，加热到接近沸点后温度就不再上升。需要更高温度只能换介质，即选油浴。
油浴用什么油？
按目标温度选介质，甘油类适合一百多度，硅油类适合更高温度。介质的工作温度范围以介质自身说明为准，超温使用会加速老化甚至冒烟。
浴液加多少合适？
以淹没样品的受热部位为准，同时保证液位低于锅沿、高于加热元件。不同机型容积不同，第一次使用时先空载试一次水位，记下来。
